リンゴのポリフェノール、筋力増強や脂肪減少の効果

リンゴのポリフェノールは果肉にもあるが、特に皮の部分に多く含まれているという。リンゴポリフェノールを５％混ぜた固形エサを３週間与えたマウスと、普通の固形エサを与えたマウスを比較した。その結果、ポリフェノール入りを食べたマウスは、普通のエサのマウスより筋力が１６％高く、内臓脂肪は２７％少なかったという。
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20041004i301.htm
yomiuri onlineより

リンゴダイエットというのは、よく聞きますが、科学的にも証明されそうですね。リンゴは皮ごと食べたほうが良いのだろうか。